La boutique traiteur

Horaires : 
Lundi au samedi : 9h - 13h / 15h-18h

Dimanche : 9h-13h


 

Adresse : 1 rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay

Choisissez vos mets à emporter et venez les récupérer à la boutique, vous pouvez réserver si vous avez un souhait spécial ou nous rendre visite pour voir ce que nous avons en suggestion du jour.
Au plaisir de vous recevoir,
L'équipe Guy Lassausaie.



 

 

Les entrées chaudes 

- Tourte de canard au foie gras, sauce Syrah (4 ou 6 personnes)

- Petit pâté chaud de canard au foie gras, sauce Syrah en portion

- Quenelle de brochet, sauce homardine

Les verrines froides

(verrines individuelles de 125 grammes prêtes à servir)

- Salade de crevettes, champignons et artichaut au vinaigre de calamansi
- Demi homard , champingons et artichaut au vinaigre de calamansi 

- Velouté d'artichaut aux truffes, oeuf poché et lomo ibérique 

15€ la portion

17€ la portion 

9,50€ la portion

10€ la portion

24€ la portion

16 € la portion

 

Accompagnements

Cocotte de purée de pommes de terre aux truffes

(100 gr de purée et 5 gr de truffe)

Gratin de macaronis

Gratin dauphinois 

12 €


4€

3,10 € 

 

pâtisseries

Les pâtisseries

(Entre 4 et 5 euros la portion suivant le poids

Pas de commande de portion, disponibilité à la boutique) 
Les entremets sont proposés à la portion (sauf *) ou au format (4-6-8 personnes)

 

Les pâtisseries 

Tarte Pink Lady :

crémeux pamplemousse basilic, ganache vanille 

Passiflore :

muffin framboise, mousse framboise, coulis passion

Coconuts :

mousse coco, chocolat Gianduja, noisettes caramélisées

Capuccino :

crémeux café, biscuit amande, café-chocolat, ganache montée chocolat lait

Chocolat-orange :

ganache chocolat à l’orange, biscuit chocolat 

Dulcey :

biscuit noisette, croustillant praliné, ganache chocolat, crème monté romarin

Tarte aux poires bourdaloue :

​pâte sucrée, crème d'amandes et poires

Montélimar :

biscuit génoise, gelée de pêche, bavaroise nougat, fruits secs

Tarte praline :

pâte sucrée et crème praline

Tarte chocolat Bahibé :

pâte sucrée et crémeux chocolat, crème Bahibé

Petits fours panachés                                         40 € le kilo

(tarte praline, tigré chocolat, macarons...) 

Chocolat en ballotin                                         76 € le kilo                       

Tuile                                                           0,80 € pièce

Pâtes de fruits                                                  32 € le kilo

Cake Citron                                                      12€ piece
Cake Chocolat                                                  12€ piece 
Pain d'épices                                                    15€ piece

 

fromages

Sélection de fromages:

 

Saint Marcellin affiné Renée Richard         

Saint Félicien   affiné Renée Richard                                    

Brillat Savarin                                  

Reblochon                                           

Epoisses                                          

Langres                                             

Camembert                                                                     Rocamadour                                       

Selle sur Cher chèvre                                                        Valençay chèvre                                 

Rigotte de Condrieu

Berger plat brebis du Berger des Dombes

Petit Maconnais sec Chevrigny

Petit chèvre frais Chevrigny
Galet bleuté chèvre au lait cru
Pont l'évèque

Petit munster Marikel
Banon

Les Vins

La sélection de vins : 

Pour toute autre demande, les vins habituellement disponibles au restaurant sont disponibles à la vente. Merci de contacter la boutique et demander Marie Lassausaie pour être conseillé. 

LES CHAMPAGNES (75 cl)


Canard Duchêne Cuvée Léonie : 24 €
Billecart Salmon Brut Réserve : 42 €
Louis Roederer : 36 €
Mailly Grand Cru : 39 €
Philipponat : 39 €
Taittinger : 32 €
Taittinger Nocturne : 55 €
Drappier rosé : 33 €


LES VINS BLANCS (75 cl) 


Chablis Samuel Billaud 2018 : 23 €
Marsannay le Clos René Bouvier 2017 : 28 €
Saint Aubin Le Ban H. Prudhon 2018 : 26 €
Bourgogne Cerberon 2018 : 15 €

Hautes Côtes de nuits Clos Saint Philibert Méot Camuzet  2017: 38 €

Rully la pucelle Jacqueson 2018 : 23 €
Mâcon vieilles vignes Merlin 2017 : 18 €
Saint-Véran les pommards Robert-Denogent 2017 : 22 €
Lirac Domaine de la Mordorée 2016 : 20,50 €
Sancerre Domaine Vacheron 2019 : 23 €

Le Grand Blanc Domaine Genoux Chignin Bergeron 2018 : 22 €

LES VINS ROUGES (75 cl)

Côte de Nuits Villages les chaillots Gachot Monnot 2015 : 20 euros

Ladoix la corvée Jean Guitton 2014 :25 euros
Savigny les Beaune Domaine Serrigny 2016 : 24 euros
Santenay vieilles vignes Borgeot 2017 : 22 euros
Château le Puy Bordeaux Côtes de Francs 2014 : 21 euros
Château Clément Pichon Haut Médoc 2015 : 22 euros
Côte Rôtie Château Montlys 2016 : 42 €
Saint Joseph 350 m David Reynaud 2017 : 22 euros
Crozes Hermitage Accroche Cœur Pierre-Jean Villa 2018 : 24 euros

Côtes du Rhône Domaine Jamet 2016 : 21 euros
Moulin à Vent Domaine Saint-Cyr 2018 : 19 euros
Morgon les charmes Domaine Saint-Cyr 2018 : 20 euros

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