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  portraits   spécial vidéo: Goûtez-Voir
une émission proposée par Odile Mattéi
sur France3 Rhône Alpes le 17 décembre 2006
avec la participation de
Maurice Trolliet,
Meilleur Ouvrier de France section Boucherie
et de
Guy Lassausaie,
Meilleur Ouvrier de France section cuisine
  quelques réalisations  
  retour sur le passé  
     
           
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portraits          
             
 
     
     
   
 
.... quelques réalisations          
                 
     
allumette
barbue
cervelle de canut
dodine de foie gras
 
éclair
bar rôti et caviar
gaspacho betterave
gaspacho poire
 
 
gateau de tourteau
gelée de homard
poêlée d'huîtres
poêlée de cerises
 
poitrine de caille
pommes tatin
sablé breton
sablé breton
.....retour sur le passé de la maison Lassausaie            
   
 
         
             
   
 
           
         
spécial vidéo: Goûtez-Voir
une émission proposée par Odile Mattéi
sur France3 Rhône Alpes le 17 décembre 2006
avec la participation de
Maurice Trolliet, meilleur ouvrier de France section Boucherie
et de
Guy Lassausaie, meilleur ouvrier de France section cuisine
        
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